葦原醜男的小說部落格

剛剛回到家的路上，順路跑去市場買了一包已經剝好殼的菱角，買了快要三百元的菱角看起來好少喔！！
然後找出家裡平常時磨粉用的的石臼，開始搗成粉（麻煩的菱角，不是原產地現場買到的，果然磨起來非常的不好磨）

接下來準備材料了：

菱角粉（300克）

高筋麵粉（800克）

雞蛋（三個）

酵母*1

****(製作簡易測試過程）****

磨好的菱角粉跟高筋麵粉以1:2.5的比例混合（測試），然後拌勻了之後，開始準備打雞蛋（雞蛋不知道混不混的起來！！）然後備用一杯600CC的水在旁邊，混合好之後，雞蛋丟下去，把要準備做的餅混成糊狀～啊！！看來真的還是要加水！！

拌勻了麵糊汁後，丟進酵母，繼續攪拌。

攪拌好了之後，放著給它發酵吧！！

***

麵糊發酵一樣設定在一個小時，好了之後，麵糊用容器灌進去（我灌了三個小碗大小，橢圓圈狀的鐵圈圈進去）然後放進烤爐，等待實驗品完成烘烤。






















結果出爐～（晚一點補照片，先預留位置）～





















嗯～外觀的感覺？！有點像芋頭餅，不過味道上，因為是後來才塗醬料的結果，感覺上，口感跟手工麵餅差不多（失敗）

下次再來嘗試好了（口袋空了！！）